Das aktuell beherrschende Thema ist das Coronavirus SARS-Co-2, was zur Lungenkrankheit Covid-19 führen kann, und wie die Gesellschaft eine zu schnelle Ausbreitung verhindern kann. Was bedeutet dies in unserer täglichen Arbeit in den Küchen der Gemeinschaftsverpflegung und vor allem in Einrichtungen des Gesundheitswesens, also Krankenhaus, Altenheim und Pflegeheim, wo sich überwiegend die Risikogruppen wiederfinden?