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Gemeinsam neue VerpflegungsWege gehen
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Teil 5: Schließung der Küche oder Einstellung des Produktionsbetriebes

Wieso wird die Küche geschlossen, wirtschaftliche Aspekte, Alternative: Verteilerküche?


Teil 4: Küchenplanung im Krankenhaus oder Pflegeeinrichtung

Umsetzung der Konzeptplanung, Unterstützung durch Projektleitung - Raumbedarf, Planung im Bestand und Neubau


Teil 3: Die Erstellung des Verpflegungskonzeptes

Die Konzepterstellung. Organisation des Projektteams, Definition von Verpflegungsleistungen, Planung der zukünftigen Infrastruktur


Teil 2: Die Zielplanung.

Was muss vorab analysiert und ermittelt werden, wer gestaltet die Zielplanung? Welche Ziele sollten gemeinsam definiert werden?


Teil 1: Der Weg zur Zielplanung

Was sind die Gründe zur Neuplanung einer Küche in der Gemeinschaftsverpflegung und welche Fragen sind zu stellen.

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